Polnozrnate testenine s šampinjoni v smetanovi omaki

Vem, vem, ni ravno najbolj lahko in zdravo kosilo, je pa dobro. S smetano in sirom je pa res lahko vse dobro :)

Sestavine:

• 1 košarica (500g) šampinjonov
• 1 mala čebula
• 1 smetana za kuhanje
• nariban sir (prbl. 1 pest)
• polnozrnate testenine
• olivno olje, sol, poper

Priprava:
Na drobno nasekljamo čebulo, jo prepražimo na olivnem olju, da zadiši in dodamo narezane šampinjone. Pustimo na srednjem ognju, da šampinjoni spustijo vodo, da se malo podušijo in zmehčajo, jih posolimo in prilijemo sladko smetano. Pustimo kuhati še približno 5-7min, dodamo nariban sir, premešamo in odstavimo.

Vmes skuhamo testenine na način ''al dente'', prelijemo z omako in postrežemo.

''Moja'' solata

V taki vročini nisem preveč lačna, prav tako mi ne pašejo težka kosila. Danes sem si za kosilo spet pripravila tole solato, ki ji pravim ''moja'', ker imam tako rada to (klasično) kombinacijo, da jo jem vedno, včasih dodam le še popečenega piščanca ali sir pečen na žaru.

Sestavine:

• zelena solata (najraje domača, direkt iz vrta :D)
• češnjev paradižnik (tudi domač, njam)
• mini mocarela
• koruza
• kuhano jajce
• balzamični kis, bučno olje, sol

Priprava:
Narežemo, zmešamo, pojemo :)

Patata con pollo na moj način

            

Že ko sem prvič v mehiški restavraciji jedla Patata con pollo se mi je zdel krasen in zato sem se odločila, da to jed naredim doma, ampak stvari malo prilagodim. Priprava je dokaj enostavna, ''težava'' je edino v tem, da je stvari treba pripravljati posebej in je zato malo več packarije in pomivanja - je pa vredno :)

SESTAVINE:

• Izkoščičena piščančja prsta (500g)
• 1/2 brokolija (sama sem vzela svežega, lahko pa je tudi zamrznjen)
• Krompir (prb. 700-800g)
• 1 sladka smetana za kuhanje
• Nariban sir (približno 100g, lahko tudi več/manj)
• 1 jajce 
• Olivno olje
• Sol
• Poper
• Sojina omaka (po želji za marinado)

PRIPRAVA:
1. Najprej olupimo krompir, ga narežemo, operemo, začinimo (sol, poper, olivno olje, lahko tudi z mešanico začimb za pečen krompir) in damo peči v pečico na prbl. 200-220°C za 20min.
Vmes pristavimo vodo, jo posolimo in počakamo, da zavre.

2. Nato narežemo piščančja prsa na manjše koščke, jih začinimo (sol, poper, sojina omaka, +druge začimbe po želji), pustimo malo počivati (še bolje je, če to naredimo prejšnji večer in pustimo čez noč v hladilniku) in nato prepražimo v ponvi na olivnem olju, da dobijo zlato rjavo barvo. Odstavimo in pustimo počivati.

3. Če je voda, ki smo jo pristavili pred tem že zavrela vanjo damo brokoli (''natrgan'' na manjše dele/cvetove) in kuhamo na zmanjšanem ognju pribl. 8-10min oz. dokler ni mehek. Nato ga precedimo in pustimo počivati.

4.  V manjšo kozico damo sladko smetano, pustimo da zavre, zmanjšamo ogenj, solimo, dodamo nariban sir in kuhamo samo še toliko, da se sir raztopi - vmes mešamo.

5. Ko je krompir pečen ga vzamemo iz pečice, vzamemo posodo v katero bomo naložili jed (jaz uporabljam stekleno, visoko približno 8cm) in začnemo zlagati plasti. Prva plast je krompir, sledijo koščki piščanca, brokoli in nato prelijemo z mešanico sladke smetane in sira. Postopek ponovimo in zlagamo tako dolgo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnjo plast n koncu prelijemo z malo mešanice sladke smetane in sira, dodamo razžvrkljano jajce, na vrh naribamo sir in damo v pečico.

6. Pečemo na 180°C, 20-30min, da se na vrhu lepo zapeče in dobi zlato rjavo barvo. Posrežemo in uživamo :)

Najljubši zajtrk

Včasih mi zaradi lenobe (vem, grozno), ne uspe pojesti zajtrka, ker se mi ga ne da pripravljati in se mi zdi 5min spanja vrednih veliko več... Ko pa ga jem pa imam najraje grški jogurt s kosmiči in svežim sadjem. Tokrat z borovnicami. Zraven pa skodelica črnega čaja ali kave, da me malo kofeina obudi od mrtvih :)

Na lovu

Ker obožujem svežo zelenjavo sem najbolj srečna, ko pridem domov, na mamin vrt. In tako izgleda moj prtljažnik,ko oropam domač vrt in se vračam nazaj. Idej je ogromno, slike in recepti sledijo :) njam

Curiosity killed the cat

Curiosity killed the cat ali zakaj sem se odločila za pisanje bloga.
Kuhanje, pečenje, priprava hrane nasploh me veseli že od malega, sedaj imam pa idealne pogoje, da skuham kar želim, kdaj želim in kako želim. V svoji (zaenkrat) sanjski majhni kuhinji ustvarjam jedi, ki so mi blizu, s sestavinami, ki jih imam rada.

Sama izredno rada berem druge kuharske bloge, zato sem začela ustvarjati svojega... Jedi niso komplicirane, trudim se kuhati čim bolj zdrave obroke, ki so primerni za vsakdan, ne vzamejo veliko časa za pripravo, ampak so kljub temu okusni, lahki in dajo dovolj energije. Trudim se uporabljati čim več sezonske zelenjave (najljubša mi je tista iz maminega vrta), svežih zelišč in bio sestavin.

Moje prehranjevalne navade se rade spreminjano, sploh je odvisno od tega, ali je izpitno obdobje ali ne :) Ponavadi dan začnem z zajtrkom, sledi ''malica'', ki je skoraj vedno sadje (ker ga obožujem), pozno kosilo, večerja pa je bolj majhna, lahka, navadno sestavljena iz jogurta, kosmičov, sadja,... Vmes se trudim spiti veliko vode, obožujem pa tudi vse vrste čaja (vseeno pa imam najraje, ko iz moje skodelice zadiši zeleni čaj).

To je blog, na katerem boste našli vse, kar me v življenju veseli, kar rada delam in nasploh kar imam rada - v prvi vrsti je to vsekakor hrana in vse, kar je z njo povezano.