SESTAVINE:
- Izkoščičena piščančja prsta (500g)
- 1/2 brokolija (sama sem vzela svežega, lahko pa je tudi zamrznjen)
- Krompir (prb. 700-800g)
- 1 sladka smetana za kuhanje
- Nariban sir (približno 100g, lahko tudi več/manj)
- 1 jajce
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Sojina omaka (po želji za marinado)
PRIPRAVA:
1. Najprej olupimo krompir, ga narežemo, operemo, začinimo (sol, poper, olivno olje, lahko tudi z mešanico začimb za pečen krompir) in damo peči v pečico na prbl. 200-220°C za 20min.
Vmes pristavimo vodo, jo posolimo in počakamo, da zavre.
2. Nato narežemo piščančja prsa na manjše koščke, jih začinimo (sol, poper, sojina omaka, +druge začimbe po želji), pustimo malo počivati (še bolje je, če to naredimo prejšnji večer in pustimo čez noč v hladilniku) in nato prepražimo v ponvi na olivnem olju, da dobijo zlato rjavo barvo. Odstavimo in pustimo počivati.
3. Če je voda, ki smo jo pristavili pred tem že zavrela vanjo damo brokoli (''natrgan'' na manjše dele/cvetove) in kuhamo na zmanjšanem ognju pribl. 8-10min oz. dokler ni mehek. Nato ga precedimo in pustimo počivati.
4. V manjšo kozico damo sladko smetano, pustimo da zavre, zmanjšamo ogenj, solimo, dodamo nariban sir in kuhamo samo še toliko, da se sir raztopi - vmes mešamo.
5. Ko je krompir pečen ga vzamemo iz pečice, vzamemo posodo v katero bomo naložili jed (jaz uporabljam stekleno, visoko približno 8cm) in začnemo zlagati plasti. Prva plast je krompir, sledijo koščki piščanca, brokoli in nato prelijemo z mešanico sladke smetane in sira. Postopek ponovimo in zlagamo tako dolgo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Zadnjo plast n koncu prelijemo z malo mešanice sladke smetane in sira, dodamo razžvrkljano jajce, na vrh naribamo sir in damo v pečico.
6. Pečemo na 180°C, 20-30min, da se na vrhu lepo zapeče in dobi zlato rjavo barvo. Posrežemo in uživamo :)
Ni komentarjev:
Objavite komentar